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19世紀末,法國殖民者把咖啡種植帶到了越南,而在越南中部的高原地區天生就是咖啡沃土,從此盛產阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta)兩種咖啡豆。這段良緣如今開花結果,目前越南咖啡種植面積有50萬公頃,咖啡年產量高達80—90萬噸,成為緊隨巴西之後全球第二大咖啡出口國。在法國統治的一百年間,越南深受影響;所以越南的咖啡,也自然融合了法國浪漫風情以及越南婉約的文化,呈現出獨特的風味,其滋味令人難忘。
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使用(食用)方法: 1. 先將3~4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯,然後將滴滴壺放在這個玻璃杯上方,再放入3小茶匙的咖啡粉,輕晃壺身使咖啡粉均勻分佈 2. 輕輕放下篩子,並注入少量熱水,等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹,此時咖啡已開始滴漏。 3. 把篩子向下壓實(不可太緊或太鬆),再注入5、6分滿的熱水,蓋上蓋子。 理想情況下,咖啡以65滴每分鐘的速度在5、6分種內滴完。 這個過程非常關鍵,太快或太慢,表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題,可能導致太淡、偏苦、或提早變冷。 4. 在高的透明玻璃杯放滿冰塊,然後將滴滴壺蓋子反過來盛著滴滴壺(咖啡就不會到處亂滴),再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻後,倒到大杯中,再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合,即可享用風味非常獨特的越南咖啡。?
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商品圖文介紹轉載自momo購物網
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